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东莞老鼠干受欢迎 解密全程制作
01/01/12, 04:41 pm
老
广爱吃老鼠的习惯众人皆知,历来还有“老鼠干猪肉价”、“一鼠顶三鸡”之说。每年的冬季,特别是立冬过后,是捕捉老鼠的旺盛季节。在麻涌地区,有许多人不
但捕捉老鼠吃,还将老鼠加工制作成干腊肉,以每公斤60元的高价在市场上出售,生意相当红火。当地街边现场加工老鼠,更是成行成市。至于食用鼠类是否安
全,相关部门给出的答复模棱两可,只表示“会根据市民的投诉关注这类食品的安全问题”。
目
前,有一种名叫黄哥,价格最昂贵,它的体型比较小,每公斤160元,制作老鼠干每公斤要300—340元。这种鼠几乎被捕得灭绝了,目前,市场上销售加工
的老鼠大多是白眉鼠和大柜鼠两个品种。
鼠贩子一般以20元/公斤批发回来,出售给当地人40元/公斤,赚一倍以上,而加工成老鼠干就不止这个数了,相当暴利。
位于麻涌市场附近的古梅路一个餐馆店里座无虚席,老板透露,这里的老鼠肉煲,小的可以卖到五六十元,大的可以卖到七八十元甚至上百元。他说,“平时店里老鼠存货很少,客源多的话,他们要提前电话预约,跟老鼠贩们订货,否则会没货。”
广爱吃老鼠的习惯众人皆知,历来还有“老鼠干猪肉价”、“一鼠顶三鸡”之说。每年的冬季,特别是立冬过后,是捕捉老鼠的旺盛季节。在麻涌地区,有许多人不
但捕捉老鼠吃,还将老鼠加工制作成干腊肉,以每公斤60元的高价在市场上出售,生意相当红火。当地街边现场加工老鼠,更是成行成市。至于食用鼠类是否安
全,相关部门给出的答复模棱两可,只表示“会根据市民的投诉关注这类食品的安全问题”。
目
前,有一种名叫黄哥,价格最昂贵,它的体型比较小,每公斤160元,制作老鼠干每公斤要300—340元。这种鼠几乎被捕得灭绝了,目前,市场上销售加工
的老鼠大多是白眉鼠和大柜鼠两个品种。
鼠贩子一般以20元/公斤批发回来,出售给当地人40元/公斤,赚一倍以上,而加工成老鼠干就不止这个数了,相当暴利。
位于麻涌市场附近的古梅路一个餐馆店里座无虚席,老板透露,这里的老鼠肉煲,小的可以卖到五六十元,大的可以卖到七八十元甚至上百元。他说,“平时店里老鼠存货很少,客源多的话,他们要提前电话预约,跟老鼠贩们订货,否则会没货。”
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